Zdravé recepty našeho šéfkuchaře
Vaše oblíbená zdravá jídla z našeho restaurantu si bez problémů můžete vyzkoušet uvařit doma! Šéfkuchař Tomáš Kalina vydal knížku "Nudle",která obsahuje 30 zdravých receptů s jednoduchými popisy přípravy. Kuchařka je zároveň v anglickém jazyce. Je možné jí zakoupit u nás, nebo v každém knihkupectví.
Zde se šéfkuchař Hotelu Yasmin a restaurace Noodles Tomáš Kalina s Vámi podělí o své zkušenosti a seznámí Vás ze zajímavými zdravými recepty, které při svých zahraničních cestách nasbíral. Několik zde popsaných specialit můžete ochutnat v naší příjemné design restauraci Noodles. Alespoň následně můžete posoudit, kdo měl pokrm lepší a chutnější.
Čínské nudle CHOW MEI ... pro 2 osoby ...
Ingredience: 100 g kuřecích prsou, ½ cibule, solamyl, sezamový olej, 50 g mrkve, 30 g čínského zelí, 150 g chow mei nudlí, rýžové nudle, sójová pasta, popř. sójová omáčka, cukr, sůl, bílé víno, olej na fritování
Postup:
Kuřecí prsa nakrájejte na nudličky, vložte do misky se sójovou pastou, solamylem a špetkou soli a pořádně promíchejte. Nudle uvařte v osolené vodě, důkladně je propláchněte ve studené vodě, pokapejte trochou oleje a nechte okapat. Mrkev se zelím nakrájejte na jemné nudličky, cibuli nakrájejte tak, aby vytvořila tenké měsíčky.
Na pánev dejte rozehřát sezamový olej a orestujte na něm kuřecí prsa. Poté přidejte všechnu zeleninu společně s uvařenými těstovinami. Na ohřátí stačí pár minut, a proto směs nenechávejte na pánvi příliš dlouho. Dochuťte cukrem a solí. Nakonec přilijte bílé víno a vše několikrát promíchejte.
Chow mei můžete ozdobit rýžovými nudlemi, které necháte před servírováním na pár sekund fritovat ve fritovacím hrnci. POZOR! Olej musí být rozpálen na velmi vysokou teplotu!
